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2007年 07月 21日 ( 1 )
天然酵母パン
今日、おでかけした先で、天然酵母パンを買ってきました。

最近は滅多に作る時間がないのが残念ですが、以前はよく天然酵母パンを作ってました。

ホシノ天然酵母を使ったり、干しぶどうから起こした酵母で作ったり。
粉をこねるのも楽しいし、焼き上がりも嬉しい。

でも……食べ過ぎてしまうんです。

パンを始め、ごはん、うどん大好きの炭水化物中毒なので、焼きたてのパンなんていうものがあると、そればっかり食してしまいます。
(私の朝ご飯は、毎日ブラックコーヒー&食パン6枚切り以上の厚さのを1枚にマーガリンと実家からもらったジャムorマーマレード これが適量で、他の物を食べると何だかスッキリしないんです。さらにその上、美味しいパンがあると昼ご飯もパンだけの食事になってしまうのです。あ、家族にはもちろん別のを用意しますが。)

ただでさえ代謝が悪くて痩せなくて困ってるのにぃ>.<



今日たまたま出先で、天然酵母パンに出会ってしまいました。
三水村・天然酵母パンきなり
今日買ったのは ↑ きなりさんのパンで、写真は「ゆずパン」 350円
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原材料は、国内産小麦粉、自家製酵母、自家石臼挽全粒粉、柚子ピール、自然塩

袋から取り出すと、優しいゆずの香り。

ゆずピールが生地に練り込まれてました。

売っていた方は、蒸したり、炊飯器に入れたりされるそうです。

私は、いつも通り、軽くトーストしていただきました。

自然塩のみが調味料ですが、優しい甘みがあって、美味しかったです。




また自分でも作ってみたくなってきました♪
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by blue-kiwi | 2007-07-21 22:24 | きょうのできごと